Salud alerta por diabetes y obesidad infantil en escuelas del país por consumo de azúcar
Redacción | V+ Noticias
Ciudad de México. El titular de la Secretaría de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, informó que las revisiones realizadas en escuelas arrojaron que 38 por ciento de los niños evaluados padece diabetes, mientras que 39 por ciento presenta obesidad.
El funcionario explicó que ambos trastornos surgen cuando existe un desequilibrio entre ingesta de azúcar y producción de insulina. Detalló que las “calorías vacías”, es decir, aquellas procedentes de azúcares simples sin aporte nutricional adicional, estimulan la secreción de insulina, favorecen la resistencia a la misma y se almacenan como grasa corporal.
Kershenobich subrayó que el efecto metabólico varía cuando el azúcar se consume junto con frutas, vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes y fibra. En tales casos, la carga glucémica se amortigua y el riesgo metabólico disminuye.
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El secretario señaló que el azúcar induce la liberación de dopamina en el cerebro, fenómeno similar al observado con sustancias adictivas, lo cual eleva la tolerancia y refuerza la búsqueda de alimentos hiperglucémicos.
Añadió que el consumo continuado altera la microbiota intestinal y desencadena señales hormonales que incrementan el apetito por el dulce.
Kershenobich advirtió que el sobrepeso cercano al 40 por ciento entre escolares resultará, de no enfrentarse, en mayores tasas de obesidad y diabetes en la edad adulta, mientras subrayó la urgencia de estrategias preventivas que eliminen las calorías vacías de la dieta infantil.
"David Kershenobich":
— ¿Por qué es Tendencia? (@porktendencia) May 27, 2025
Porque el secretario de @SSalud_mx, explicó la razón por la cual se busca disminuir el contenido de azúcar en la dieta en las escuelas. Indica que 39% de niñas y niños de educación básica tiene obesidad y 38%, diabetes. pic.twitter.com/F96cCQ0XEH
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