Aspartamo, declarado por la OMS como “potencial cancerígeno”

Es aspartamo, (conocido como aspartame en lengua inglesa), fue declarado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como un “potencial cancerígeno”, al aclarar que no representa un riesgo si se consume en los niveles ya establecidos.

Las conclusiones fueron emitidas por dos grupos de expertos de la OMS, uno dedicado a determinar si existe evidencia de que cierta sustancia representa un potencial peligro, y el segundo evalúa el riesgo real de la misma.

El aspartamo es un edulcorante artificial, hipocalórico y aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Es un polvo blanco e inodoro, de fama mundial, que se usa en la elaboración de goma de mascar y, mayormente conocido, en las sodas de dieta de Coca-Cola y otras empresas.

El jefe de Nutrición de la OMS, Francesco Branca, en conferencia de medios previa al anuncio oficial, buscó dar claridad a las declaraciones aparentemente opuestas, dada la popularidad del edulcorante, opción para quienes procuran evitar el azúcar en lo que consumen.

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“Si los consumidores se enfrentan a la decisión de tomar refrescos gasificados con edulcorantes o uno con azúcar, creo que debería considerarse una tercera opción, que es beber agua en su lugar”, dijo el experto en nutrición.

Este viernes, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) anunció que el aspartamo es un “cancerígeno potencial”. La clasificación apunta a que la evidencia aún es limitada para determinar si una sustancia es cancerígena o no.

La Organización Mundial de la Salud informó que los niveles de consumo actuales implicaban, por ejemplo, que una persona de entre 60 y 70 kilos de peso tendría que beber entre nueve y 14 latas de soda diariamente para superar el límite de aspartamo, de acuerdo con el contenido promedio del edulcorante por bebida, que superaría en 10 veces la cantidad de un consumidor regular.